日別アーカイブ: 2020年4月30日

皆さま、こんにちは。

暑かったり寒かったで、気温の上下に体調管理の難しさを感じている今日この頃ですが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。

 

外出自粛制限を受けて自宅で食事をする機会が増えた私なのですが、毎日の食事のメニューを考える難しさに加え、自分の料理のレパートリーの少なさを痛感しています。

 

特に難しいなあと思うのが昼食です。我が家では夕飯は一応きちんと作るのですが、昼食はしっかり料理をするのが面倒なので、ササッと簡単に作れるものをとなってしまいます。そうすると、いつもチャーハン、おにぎり、ナポリタン、サンドイッチなどの一品料理を作るか、お弁当などを買うかとなってしまい、メニューがマンネリで飽きる、栄養のバランスがイマイチなど悩みは尽きません。メニューはレシピ検索をしてマンネリ化を減らすこともできるのですが、栄養のバランスを考えるとなると、そんなに簡単ではないような気がします。

 

そこで考えたのが、昼食にみそ汁を作って食べるということです。日本の心みそ汁は、なんと言っても簡単に作れますし、2019年９月に放映された「世界一受けたい授業」で順天堂大学医学部の小林弘幸教授が紹介なさっていたように、様々な具材を入れることによって生活習慣病の予防や改善、ダイエットや美肌効果など様々な効果が期待できるそうです。

ごはん系の料理ならともかく、パンやパスタにみそ汁という組み合わせはちょっと…と最初は思ったのですが、みそ汁もスープの一種だと思えばいいかなと思うようになりました。

 

本日ご紹介するのは、健康ネバネバ食材アカモクを使ったアカモクのみそ汁です。調理時間は５分弱。みそ汁を作って、アカモクを加えるだけです。

 

今回私が作ったのは、豆腐とアカモクのみそ汁です。

 

豆腐とアカモクのみそ汁

アカモクは、当店で扱っている平敏丸さんのものを使いました。

冷凍されていますので、冷蔵庫で解凍します。私は調理の前日に冷蔵庫に入れました。

調理前に冷蔵庫から取り出して、〇のついている部分をハサミで切って容器に絞り出します。

混ぜてみたら、すごくネバリがありました。

豆腐入りのみそ汁をお椀に入れて、そこに↑のアカモクを入れました。それだけです。アカモクの香りがみその香りとマッチして、食欲をそそりました。また、アカモクのネバネバシャキシャキした食感が最高でした。

 

今回使用したアカモクは、当店ホームページ、または魚友楽天市場店からご購入いただけます。

ぜひお試しください。